Chardon commun

Nom vernaculaire: 
Chardon commun
Floraison: 
JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre
Couleur: 
Violet
Description : Le cirse est un chardon. Et c’est encore une Astéracée (voir la page des marguerites)! Il s’installe efficacement dans les jardins ou dans les interstices d’où il est difficile de l’ôter. Il peut atteindre un mètre cinquante de haut. Sa tige et ses feuilles sont poilues et très épineuses. Ses inflorescences rose pourpré attirent les abeilles et certains papillons.
 
Histoire : Le chardon est le symbole de l’Ecosse: Lors d’une attaque au Moyen-Âge, les vikings avaient choisi de progresser pieds nus pour être silencieux. Malheureusement, un assaillant marcha sur un chardon, ce qui alerta les gardes… c’est un effet de surprise raté!
 
Propriétés et usages : Les jeunes fleurs, comme celles d’autres chardons, sont aussi comestibles et ont servi jadis à coaguler le lait. La plante se consomme, autant les racines que les feuilles, moyennant un peu de préparation et de savoir-faire.

Ressource culinaire sur les plantes sauvages :
https://cuisinesauvage.org/…/plante-30-stade-0-cirse-commun/

La fiche du Chardon commun sur Tela Botanica

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Date Milieu
23/09/2017 fissures Lien
Cirsium arvense
Cirsium arvense
Cirsium arvense