Galinsogas

Nom vernaculaire: 
Galinsogas
Floraison: 
MaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobre
Couleur: 
Jaune
Description : Les Galinsogas, sont hauts de 10 à 90cm. Ces plantes ont de petites fleurs au bout des rameaux, composées de petits capitules* jaunes au centre et blancs à la périphérie. On dirait de toutes petites marguerites. Ce sont des Astéracées (voir page 25). C’est un excellent indicateur de la nature d’un sol riche. Une plante peut produire 2000 à 15000 graines. Autant dire que si le sol ne change pas, le Galinsoga y restera…
 
Histoire : Originaires d’Amérique du Sud, ces plantes ont été introduites à la fin du XVIIIe siècle. Leur nom est dédié à Ignacio Mariano Martinez de Galinsoga, directeur du jardin botanique de Madrid à cette époque. Elles se sont échappées au XIXe au départ du jardin des plantes de Paris.
 
Propriétés et usages : En cuisine, la saveur des galinsogas se rapproche de celle de l’artichaut ou du topinambour. Les deux espèces, connues en Colombie sont utilisées pour aromatiser le plat national nommé Ajiaco. Elle aurait de bons effets sur le coeur.
 
Nom latin : Galinsoga parviflora
 
* Capitule: Inflorescence constituée de nombreuses petites fleurs très serrées, situées côte à côte.
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Date Milieu
29/08/2020 fissures Lien
25/06/2017 fissures Lien