Marguerites

Nom vernaculaire: 
Marguerites
Floraison: 
MaiJuinJuilletAoût
Couleur: 
Jaune
Description : Les marguerites et les pâquerettes sont de la même famille: les Astéracées*. Les Astéracées forment la deuxième famille la plus grande de fleurs, comprenant quelque 23500 espèces. La marguerite fleurit de mai à août, suivant son emplacement. Quant à la pâquerette, elle orne les gazons toute l’année…
 
Histoire : «Elle (il) m’aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, plus que tout, pas du tout!» Qui n’a pas effeuillé une marguerite en pensant à son ou sa bien-aimée jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pétales? Certes c’est un peu cruel pour la fleur… Au MoyenÂge, les inventeurs de l’amour courtois usèrent et abusèrent du symbole de la marguerite. Ainsi, lorsqu’une châtelaine voulait donner à son chevalier une preuve publique d’affection, elle l’autorisait à graver sur son armure une marguerite double, ce qui signifiait: «Dès votre retour, je vous épouserai».
 
Propriétés et usages : Les feuilles jeunes et fraîches peuvent agrémenter vos salades.
 
* La famille des Astéracées ou encore Composées. La marguerite est un exemple type de capitule, qui ressemble à première vue à une fleur simple, au coeur jaune, bordé de longs pétales blancs, et qui est en réalité «composée» de nombreuses petites fleurs. Même chose pour les pâquerettes… et toutes les Astéracées.
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